En cuisine, l’importance des mesures précises ne peut être sous-estimée, surtout quand il s’agit d’ingrédients comme la crème. La question de convertir des millilitres en grammes revient souvent, car les recettes peuvent utiliser différentes unités de mesure. Pour la crème, la densité est proche de celle de l’eau, soit environ 1 gramme par millilitre. 20 cl de crème équivalent à environ 200 grammes. Cette conversion peut varier légèrement en fonction de la teneur en matières grasses de la crème, mais pour des besoins culinaires courants, cette approximation est généralement suffisante.
Plan de l'article
Comment convertir 20 cl de crème en grammes ?
Pour convertir 20 cl de crème en grammes, vous devez comprendre la notion de densité. La densité est définie comme la masse d’un liquide par unité de volume. Dans le cas de la crème liquide et de la crème fraîche liquide, la densité est proche de celle de l’eau, c’est-à-dire environ 1 gramme par millilitre. Cette conversion est donc relativement simple : 1 ml de crème équivaut à 1 g.
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Outils nécessaires pour mesurer précisément
Pour des mesures précises, deux outils sont couramment utilisés :
- Balance électronique : elle permet de mesurer les ingrédients en grammes. Placez votre récipient sur la balance, tarez pour annuler le poids du récipient, puis ajoutez la crème jusqu’à atteindre le poids souhaité.
- Verre doseur : cet outil est utile pour mesurer les ingrédients en centilitres. Remplissez le verre doseur jusqu’à la marque des 20 cl pour obtenir votre quantité de crème.
Exemple de conversion
Prenons l’exemple de la crème fraîche liquide dont la densité est légèrement supérieure à celle de la crème liquide standard. Pour 20 cl, la conversion est légèrement différente : 20 cl de crème fraîche liquide équivalent à environ 206 g.
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La précision de ces outils et la connaissance de la densité permettent une conversion facile et fiable. Pour des recettes de pâtisserie ou de cuisine, cette approche garantit une justesse indispensable à la réussite de vos plats.
Les équivalences courantes entre volume et poids
Comprendre les équivalences entre volume et poids permet d’adapter les recettes en fonction des ingrédients disponibles. Voici quelques exemples courants :
- Eau : 1 ml = 1 g
- Cacao en poudre, sel, épices, sucre : 1 cuillère à café = 5 g
- Farine : 1 cuillère à café = 3 g
- Rhum : 5 cl = 47 g
- Huile de tournesol : 20 cl = 184 g
- Lait : 50 cl = 516 g
- Beurre : 29 cl = 250 g
- Riz : 20 cl = 160 g
Ces conversions permettent de passer aisément du volume au poids, et inversement, pour divers ingrédients de cuisine. La densité de chaque ingrédient varie, ce qui rend les conversions spécifiques à chaque substance.
Outils et méthodes de mesure
Pour mesurer avec précision, utilisez :
- Balance électronique : idéale pour des mesures en grammes.
- Verre doseur : pratique pour des mesures en centilitres.
Ces outils garantissent une exactitude essentielle pour la réussite de vos recettes. Considérez aussi les conversions de volumes standards :
| Volume | Équivalence |
|---|---|
| 1 litre | 1000 ml |
| 1 litre | 100 cl |
| 1 litre | 10 dl |
Ces informations et outils facilitent la conversion précise entre volumes et poids, indispensable pour les préparations culinaires.
Utilisations pratiques de la crème en cuisine
La crème liquide et la crème fraîche liquide sont des ingrédients polyvalents en cuisine. Elles apportent onctuosité et richesse aux recettes, qu’elles soient salées ou sucrées. Voici quelques utilisations courantes :
- Sauces et soupes : la crème est un ingrédient clé pour épaissir et enrichir les sauces et les soupes. Elle se mélange parfaitement avec les légumes, les viandes et les poissons, offrant une texture veloutée et un goût délicat.
- Desserts : la crème est essentielle dans de nombreux desserts. Elle est fouettée pour garnir des gâteaux, intégrée dans des mousses ou utilisée dans des crèmes brûlées. Sa texture aérienne et son goût léger rehaussent les saveurs sucrées.
- Plats au four : dans les gratins et les quiches, la crème ajoute une dimension crémeuse et savoureuse. Mélangée avec des œufs et du fromage, elle forme une base idéale pour ces plats réconfortants.
Pour mesurer précisément la crème, utilisez une balance électronique pour les grammes et un verre doseur pour les centilitres. Par exemple, 20 cl de crème fraîche liquide correspond à 206 g. Grâce à ces outils, vous pouvez ajuster vos recettes avec précision, garantissant ainsi un résultat optimal.
L’utilisation de la crème en cuisine est donc variée et essentielle pour de nombreuses préparations, tant pour ses propriétés techniques que pour son apport gustatif.
